Cerdo en salsa Agridulce :)

Ingredientes

  1. Pulpa de cerdo (500 g)

  2. Cebolla (1 unidad)

  3. Pimentón rojo (1 unidad)

  4. Zanahoria (1 unidad)

  5. Piña (250 g)

  6.Aceite de oliva y sal (al gusto)

Para la salsa

1. Azúcar morena (125 g)
2. Fécula de maíz (2 cucharadas)
3. Vinagre blanco (1/2 vaso)
4. Ajo (5 dientes)
5. Tomate (1 unidad)
6. Miel (3 cucharadas)

Preparación

1. Corta la carne, la cebolla, la zanahoria, la piña, y el pimentón en trozos medianos.

2. Salpimienta la carne y en sartén antiadherente o wok saltea con aceite de oliva hasta dorar. Agrega las verduras con la piña, y saltea un par de minutos más. Retira y reserva.

3. Prepara la salsa batiendo o licuando todos los ingredientes y hierve en una olla, hasta que la salsa espese un poco.

4. Agrega a la salsa hirviendo en la olla el cerdo y las verduras. Cocina unos minutos más y rectifica la sal.